餐饮类业态模式
1、传统单店模式单店模式是众多传统中小型餐饮企业普遍的状态，它们一般产品种类较少、单品为主，延伸一些配套产品或产品组合。店铺立足于服务某个局部市场或细分品类，以堂食为主，辅以少量外卖。这类店铺的消费人群往往比较固定，回头客比较多，但近几年受到新兴业态、连锁经营餐厅的冲击，生存压力剧增。传统单店若想继续生存，甚至做大做强，就需要在产品上下功夫，不断升级或创新产品，增加新鲜感，才有可能黏住老食客，并吸引一部分新顾客2.快餐/小吃O＋O模式近几年，互联网改变了包括餐饮业在内的很多行业，线上线下融合发展、协同并进的“O O”模式成为很多快餐、小吃企业的迅猛发展的助推器。它们大多以经营特色小吃、爆款产品、快餐为主，辅以少量产品组合，比较受学生、上班族喜爱。3.连锁经营模式连锁经营是餐饮企业普遍采用的商业模式，通过区域和规模扩张实现规模经营。连锁经营的核心要求是标准化、专业化、简单化，只有做到这三点，才能快速复制推广。要做到标准化，一是作业的标准化，即在供应链、物流、加工制作等方面一体化运作，实现食材、工艺、品质的一致性和稳定性;二是品牌形象的标准化，在店面装修、物料道具、人员形象等方面统一标准;三是运营管理要标准化，即要有一套标准化的店面运营管理体系，将各项工作流程化、制度化，形成操作手册。4.“餐饮 ”模式“餐饮 ”模式是近几年兴起的商业模式，即餐饮企业通过产品、业态延伸，拓展消费渠道，延展消费场景，打造差异化的竞争优势，提高竞争壁垒，在满足消费者品尝美味的同时，提供更多的消费触点和体验。此种模式需要餐饮企业首先将本业做好，即菜品能够黏住顾客的味蕾，取得顾客的信任和口碑，再通过菜品背书，向其他相关领域导流，最终形成共振协同发展。比较典型的有“餐饮＋新零售”(西贝)、“餐饮 休闲娱乐”(权金城)、“餐饮 智能化”(未来餐厅、无人餐厅)等。5.“ 餐饮”模式 餐饮"模式本质上跨界融合，即其他消费行业融合餐饮，增强消费者体验、满足-站式需求。从奢侈品牌、家居卖场、快时尚到便利店、大型商超，跨界做餐饮的案例比比皆是，零售 餐饮"(盒马鲜生、7-11、 宜家、苏宁)娱乐 餐饮"(兰州火吧）
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智能化餐饮营销，小型餐厅如何找到经营出路
朋友。首先我想请问，您说的智能化，是具体哪个方面的智能化？
其次，我觉得，像小型餐饮店，不适合搞这些东西。因为你资源有限，而且最重要的是，你的顾客买不买帐？如果你的顾客不接受这样的营销，那你做的天花乱坠都没用。
那么，小店应该怎么做营销？
先来说说营销的人群：新顾客和老顾客。
我认为：小型餐饮，应该更要注重老客户。然后以老带新，这样的话，既节约成本，而且针对性更强。那么，如何做？
三个方面：做自媒体、做公众号、做会员
做自媒体：你要关注你的核心顾客群体。都玩那些自媒体，然后有针对性的去注册和运营。
做公众号：公众号的话，建议用，因为里面功能很多。
无论是公众号还是自媒体，素材，都玩开源于你的顾客。
平时，多注意设计一些互动性强的活动。
做会员：会员的体系、积分累计的方法这些都要注意。
我文章里面，有一些相关文章，您感兴趣的话，可以去看看。
因为小餐饮店，本来资源就有限。所以，在搞营销活动的时候，针对性一定要强。我建议开始的时候，可以搞一些A/B测试，看看你的客户，主要是对那种营销感兴趣。如：送菜、打折，或者是其他的。
营销没有最好的方法，只有最适合你顾客的方法。而且，优秀的市场营销，一定是要较好的产品做保证的。如果你的产品不行，那么，营销都是嘘头，或许能带来短期客流，但是绝对不可能有长期增长。
所以，与其琢磨怎么搞营销，还不如先好好琢磨下，怎么搞好产品。
最后，餐饮这个行业，顾客忠诚度很低。所以，运营和开发老顾客价值，进行顾客关系管理，是最重要的。
如何打造一家成功的餐厅
谢谢邀请。何为成功，无非就是顾客盈门，生意兴隆。不顾是上至高大上的宾馆歺厅，还是中档次的特色歺厅等寄，一句话，能赚钱就是成功。比如现在各种广场里的歺厅，都是生意非常好。各家店基本上都灯光幽暗，充满情调。各种三家之口，小情侣，以及小小范围聚歺都会选择去广场内㫓。除了菜有特色，进去能有各种口味能选择。不顾刮风下雨，天气冷暖，进去广场里面都是四季如春的。吃前吃后散步买东西，里面应有尽有的，很舒服。所以说，“停车要放便，口味要多种，环境要优美，”这非常要紧的。还有如在外面大街上开的一般的饭店，有生意好的和坏的。就装修上来说，不求高档，以清爽为主，但灯光很要紧的，一般灯火辉煌的店生意很好，所以选择亮堂的暖光灯为好。莱价尽量便宜点，囗味味道纯正新鲜。关健门口要有尽量多的停车位。地段要选小马路上，避免位置太偏。这样的几点符合了，一般生意都是不错。以上个人的意见，写得不好，不知对不对。希望大家还有更好的意见补充一下。
